绝了！糖醋脆皮豆腐这样做，尝一口直接把锅炫了 ！
第一步：调个灵魂酱汁
先把这道菜的“灵魂”——糖醋酱汁调好哟。拿个小碗，往里加 3 勺番茄酱、2 勺陈醋、2 勺生抽、1 勺蜂蜜、1 勺淀粉，再倒上适量清水，然后用筷子慢慢搅匀。这酱汁比例可是关键，调对了酸甜平衡超开胃，调的时候就能闻到那股酸甜香，让人直犯馋，期待后面和豆腐相遇会碰撞出啥火花~
第二步：给豆腐“穿外衣”
把嫩豆腐小心切成小块，尽量切得大小均匀些，这样煎的时候受热才均匀。切好后，往盘子里倒些淀粉，把豆腐块放进淀粉里滚一滚，让每块豆腐都裹上一层薄薄的淀粉“外衣”。这一步别偷懒呀，裹了淀粉煎出来才会有酥脆的外皮，想想都觉得后面咬下去会有“咔嚓”的美妙声音~
第三步：煎出金黄小方块
起锅倒油，油不用太多，能润润锅底就行。等油热了（手放在锅上方能感觉到热度），就把裹好淀粉的豆腐块放进锅里，小火慢慢煎。这时候得有点耐心哟，要不时给豆腐翻翻面，让它六面都煎成金黄色。看着豆腐块在锅里慢慢变金黄，那成就感蹭蹭往上涨，而且煎的时候飘出来的香气，简直太诱人啦，感觉美味马上要成型咯~ 煎好后用铲子把它们盛出来，放在一边备用。
第四步：让酱汁和豆腐相遇
锅里留一点点底油（要是刚才煎豆腐的油太多，就倒出去些），把之前调好的糖醋酱汁倒进去，开小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到酱汁变得浓稠，能挂在铲子上的状态。这时候那酸甜的香味会弥漫整个厨房，路过的家人指定得问“做啥好吃的啦这么香” 。接着把煎好的豆腐块倒进锅里，轻轻翻炒，让每块豆腐都裹满这诱人的酱汁。
第五步：最后点睛之笔
翻炒均匀后，撒上少许白芝麻，再稍微翻炒一下，让芝麻的香气融入进去。这白芝麻一撒，不仅颜值瞬间提升，吃的时候咬到芝麻，香上加香！
美味出锅
好啦，咱们的糖醋脆皮豆腐就大功告成啦！盛出来装盘，看看这一块块裹着红亮酱汁、撒着白芝麻的豆腐，外酥里嫩，酸甜开胃。咬上一口，外皮酥脆，内里嫩滑的豆腐混合着酸甜酱汁，那滋味，能把平凡的日子变得有滋有味~ 家人们赶紧动手试试，保准做完一次就会爱上，以后家常菜菜单又多一道拿手菜啦！
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