家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）
2026-02-14 10:45:45
家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）
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作者：
唱歌的大肠会做饭
最近在健身，小有成果后便闲的发慌🤔
想起来小时候舅舅炸过一次薯片哄我开心😃
于是......
用料
土豆
3个
豆油（食用油）
300克
菜籽油（混合油更香）
2 0 克
盐（海盐最佳）
适量
椒盐
适量
花椒粉
适量
黒胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
洋葱粉（没有可以不➕）
适量
家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮切薄片，能透光那种😯力求均匀一致🐷切好后清水浸泡30分钟或直接冲洗干净淀粉🀄️
步骤 2
沥干水分嘻嘻嘻嘻🤭有一丢丢水也是不要紧的，大家不要一次性丢下去😯分多次炸最好
步骤 3
冷锅下油开大火🔥筷子插入后不停冒小泡，转中小火。放入一定的土豆片，不要放多😯耐心的看着土豆片由硬变软再变脆，炸至图上微有变色时开中大火，炸脆。用漏勺捞出控油👍
步骤 4
控干油后平铺在油纸或者厨房纸上，防止热气让薯片变软❤️分多次炸好后控油吸油等等⌛️放在大盘或者大盆里，撒入上述材料，拌匀🤔有手毛的同学可以@撒盐哥👱🏽♂️准备好一瓶可口可乐🤭好了我要开始放纵了😍
家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）的小贴士
要有一定的刀功，实在不行用刨子刨😃（或者楼下右转去超市😊）
要有耐心，分多次浸炸😯水分是一点一点炸干滴😯
注意安全⚠️
菜谱创建时间：2019-03-22 20:04:09